Kim Dae-seokの玉ねぎキムチ

調理のコツ 💡

• 漬け込み工程で水飴を加えることで浸透圧が働き、玉ねぎから水分が抜けるため、後から水っぽくなるのを防げます。
• 少量の焼酎を加えることでキムチの雑味を抑え、長期間保存してもすっきりとした清潔感のある味を保てます。

おすすめ 🙋

• ⭐脂っこい料理や肉料理に合う、さっぱりとしたキムチを探している方。
• ⭐出汁をとる手間を省き、冷やご飯やヨーグルトを使って手軽に作りたい方。
• ⭐時間が経っても玉ねぎのシャキシャキとした食感を保ちたい方。