オレンジ、柚子茶、クチナシの実から抽出した黄色い漬け汁を、茹でたレンコンにかけて作る爽やかな柚子ピクルスです。
ゆずペーストの明るく甘い香りが、シャキッとした大根の食感と相性抜群。濃厚な料理や油っこい料理との相性も◎。
キャベツと大根を加えた自家製キュウリのピクルス。生姜の風味で奥行きのある味わいに仕上げ、最後の一口までパリッとした食感が楽しめます。
柚子シロップと柚子の葉で風味をつけた、シャキシャキと爽やかなアルタリ大根のピクルスです。
黄金色の1:1:1酢・水・砂糖のブレインで作る、甘酸っぱくシャキシャキな韓国メロン漬け。一年中楽しめる一品です。
甘酸っぱいピクルス液を煮立てて薄切りの人参に注ぎ、一日で完成するシャキシャキ人参ピクルス
塩もみした大根に、ほのかな甘みと爽やかな酸味が効いた、柚子ペーストを加えることでやみつきになるサラダです。
