Kim Dae-seokの豆もやしスープ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 煮干しと昆布は煮すぎると苦味が出るため、旨味が出たらすぐに取り出してください。
• 辛いのが苦手な場合は、青唐辛子を入れずに調理してください。
• 生臭さを防ぐため、煮ている間は鍋の蓋を開けたままにしてください。

おすすめ 🙋

• ⭐飲酒後にさっぱりとした澄んだスープを求めている方。
• ⭐添加物を使わず、天然の出汁で深い味わいのスープを作る方法を知りたい方。

煮干しと昆布でとった深いだしに、しゃきしゃきのキムチと豆もやしを合わせ、青ねぎの代わりにセリを使って独特の清涼感を加えた、さっぱりとした酸味のあるスープです。