Kim Dae-seokのキムチ豆もやしスープ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 豆もやしは加える前に味付けしないこと。事前に塩を振ると水分が抜けて固くなるので、最後の段階で味付けすると最適な食感が得られます。
• 煮干しのワタを取り除き、電子レンジで短時間加熱すると、雑味がなくなり、きれいでコクのあるだしがとれます。
• 青ねぎの代わりにセリを使うと、スープの清涼感と香りが増し、特に二日酔いの回復に効果的です。

おすすめ 🙋

• ⭐お酒を飲んだ後に胃をすっきりさせる、さっぱりとした酸味のスープが必要な方。
• ⭐豆もやしのしゃきしゃき感とキムチだしのさわやかな風味のバランスが好きな方。