Kim Dae-seokの串ジョン

調理のコツ 💡

• 豚ロースは加熱時にかなり縮むので、串に刺すときに他の材料より1～2cm長くしてバランスを保ちます。
• 卵液に黄身の割合を多めにすると、緑と赤のコントラストが映えて見た目がより美しくなります。
• 韓国チヂミ粉は片面（裏面）だけに付けることで、表の材料のきれいな色合いを保てます。
• 加熱中に材料が外れやすいので、フライパンの上で卵液を隙間に丁寧に流し入れて分離を防ぐのが最も重要なポイントです。

おすすめ 🙋

• ⭐祝日や法事などに、きれいで整った揚げ物料理を作りたい方。
• ⭐揚げるときに串がバラバラになったり、材料が外れたりして苦労したことがある方。
• ⭐下味をつけて豚肉に豊かな風味と深い味わいを出したい方。