Kim Dae-seokの昆布と干し椎茸の醤油

調理のコツ 💡

• 醤油を加熱しないため、容器と調理器具は完全に乾燥させ、清潔にして汚染を防いでください。
• 準備から少なくとも1ヶ月後から使い始められます。濃厚でまろやかなうま味が生まれます。
• 3ヶ月の熟成後、昆布と椎茸を取り除いて漉し、澄んだ醤油だけを別に保存すると最良の結果が得られます。

おすすめ 🙋

• ⭐料理のたびに出汁や味付けに深みを出すのに苦労している家庭料理家。
• ⭐複雑な準備なしに、シンプルな熟成で最小限の手間で料理のうま味を豊かにしたい方。