Kim Ho-yoonの昆布バター白菜ステーキ

調理のコツ 💡

• バターを溶かす際に少量の水を加え、ごく弱火でかき混ぜることで、油脂と水分の分離を防ぎ、なめらかに保つことができる。
• 白菜の根元は甘みが凝縮しているので、切り落とさずに十文字の切り込みを入れ、バターでしっかり火を通すことで、独特のシャキシャキ感と甘みを楽しめる。
• 仕上げにスモークパプリカパウダーをふることで、白菜にエキゾチックなスモーキーな香りが加わり、風味に深みが出る。

おすすめ 🙋

• ⭐白菜の芯を使って見栄えの良い野菜ステーキを作りたい方。
• ⭐ワインに合う、風味豊かで簡単なパーティー向けの野菜おつまみをお探しの方。