Kim Dae-seokの昆布醤油漬け卵

調理のコツ 💡

• 茹でる前に卵を常温に戻しておくことで、急激な温度変化による殻のひび割れを防げます。
• 醤油と昆布だしは1:1の割合で混ぜ、味見をしながら甘みと酸味のバランスを整えてください。
• 茹でた卵をすぐに冷水で冷やすと、殻が剥きやすくなり、黄身の加熱も止めることができます。

おすすめ 🙋

• ⭐黄身がパサつかず、しっとりとした半熟卵が好きな方。
• ⭐炊きたてのご飯にこの卵ダレをかけて、他のおかずなしで手軽に食事を済ませたい方。
• ⭐作り置きができて、週を通して楽しめる便利な副菜を探している方。