キム・デソクのカボチャ粥

調理のコツ 💡

• カボチャをブレンダーにかけると歯ごたえが失われるため、しっかり煮た後、手で潰すことで満足感のある素朴な食感が残ります。
• 生地を作る際、一度に水を入れすぎるとベタついてダマになりやすいので、ぬるま湯を少しずつ加えながら、まとまりのあるポロポロとした状態になるまで混ぜてください。
• 鍋底にもち米粉や豆が焦げ付かないよう、時々へらで底をかき混ぜてください。

おすすめ 🙋

• ⭐柔らかくて食べ応えのあるカボチャ料理をお探しの方。
• ⭐子供の頃におばあちゃんやお母さんが作ってくれた心温まる手作りカボチャ粥の味が懐かしい方。
• ⭐栗やさつまいも、豆がたっぷり入ったデザートで、もちもちとした食感を楽しみたい方。