Striker Chefのグアンチャーレチャジャンポテトメドレー

調理のコツ 💡

• じゃがいもは冷水でしっかり洗い、でんぷんを落としてください。そうしないとオーブンでカリッとせず、べちゃっとします。
• グアンチャーレの代わりにベーコンでも代用できますが、グアンチャーレ特有のハーブの香りと豊かな旨味の脂がこの料理の決め手です。
• 自家製チャジャンソースはたっぷりできるので、じゃがいもと和えた残りは中華麺やパスタを茹でてチャジャンミョンにするのもおすすめです。
• ファンビホン カリカリ唐辛子（中華居酒屋の定番）を砕いてのせると、鮮やかな赤色とスパイシーな食感が加わり、料理が引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐通常のフライドポテトやポテトレシピの代わりに、ユニークで見た目も美しい料理を試してみたい方。
• ⭐エアコンを効かせた家で映画やドラマを観ながら楽しむ、究極の手作りビールのおつまみを求めている方。
• ⭐人工調味料を使わずに、熟成肉の自然な脂を活かした深みのあるジャジャンソースの作り方を学びたい方。