Kim Dae-seokのかぼちゃもち

調理のコツ 💡

• 小豆を2度目に茹でる際に天然塩を加えると、豆の皮が破裂するのを防げます。
• 上新粉と白玉粉の比率を5:2に保つことで、もちは絶妙な弾力になり、乾燥しすぎず、べたつきすぎない食感になります。
• 蒸し中（15分経過時）に木製の箸で深い穴を開けることで、蒸気が均等に循環し、中心部が乾燥したりぼそぼそになることなくしっかり火が通ります。

おすすめ 🙋

• ⭐家庭で健康的で弾力のある伝統もちを上手に作りたい方。
• ⭐乾燥かぼちゃの自然な甘みと小豆の風味を活かした栄養価の高いスナックを求める方。
• ⭐休日や特別な機会に懐かしい手作りの味を家族と共有したい方。