Kim Dae-seokのもち米ご飯

調理のコツ 💡

• 小豆の最初の茹で汁には苦味の原因となるサポニンが含まれるため、すっきりとした豊かな風味のために必ず捨てる。
• 小豆を茹でる際に粗塩を加えることで皮が強化され、破裂したり崩れたりするのを防ぐ。
• もち米を数時間以上浸すと粥状になってしまうため、正確に30分間の浸水が重要。
• この料理には豆や栗が入っているが、雑穀モードは避ける—白米機能を使うことで水分が均等に行き渡り、しっかりとしたもちもちの食感が保たれる。

おすすめ 🙋

• ⭐圧力鍋で失敗せずにもちもちふっくらしたもち米ご飯を作りたい人。
• ⭐誕生日や祝い事に、崩れていない小豆入りの思いやりのあるお祝いのもち米ご飯を用意したい人。