Okjubuのポテトスティック
小麦粉やでんぷんを使わず、じゃがいもに含まれる水分をコントロールすることで作るカリッとしたポテトスティック。辛みのあるグリーンチリマヨネーズソースと合わせてお楽しみください。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- じゃがいもを少し底を削って平らにする——これにより、カットボードで揺れにくくなり、切りやすくなる。
- 小麦粉やでんぷんを使わないこと。代わりにじゃがいもスライスから水分をしっかり絞り、スナックのように揚げることで、外はカリッ、中はもちもちの仕上がりになる。
おすすめ
- ブレンダーやすり鉢でじゃがいもをすり下ろすのが面倒だった人。
- 外はカリッ、中はもちもちのパン焼き系料理が好きな人。
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