Kim Dae-seokのエゴマの葉の漬物

調理のコツ 💡

• 洗った後は、容器に入れる前にエゴマの葉の水気をしっかり切ってください。
• 葉が塩水から浮かないよう重石をしっかりとし、必要に応じて冷蔵庫で保管してください。

おすすめ 🙋

• ⭐旬のエゴマの葉をたっぷり使って、風味豊かな発酵副菜を作りたい方。
• ⭐パリッとした食感のエゴマの葉の漬物を作るための塩加減を知りたい方。
• ⭐ご飯が止まらなくなる、伝統的でさっぱりとしたエゴマの葉の漬物を手作りしたい方。