Kim Dae-seokのニラの長期保存漬け

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• このレシピは常温（ベランダ）保管用のため、腐敗を防ぎ長期保存できるよう、通常の漬物よりも塩分濃度をかなり高く設定しています。
• 少量のニューシュガーを加えることで、不自然な甘さではなく、ニラの旨味を引き立てるすっきりとしたほのかな甘みが加わります。
• 焼酎は天然の保存料として働き、カビや発酵を抑えるため、長期保存には欠かせません。

おすすめ 🙋

• ⭐漬物がすぐに傷んで捨ててしまうという悩みを解消し、正しい伝統的な常温漬け込み法を学びたい方。
• ⭐旬のニラを大量にストックして、一年中いつでも使える常備菜として活用したい方。
• ⭐シャキシャキとした食感を保ちながら、腐敗を防ぐ長持ちする漬物レシピを探している方。