Yoon Yi-ryeonのニンニクの芽とヒメニラのチャンアチ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• チャンアチを作る際、水分が残っているとカビが発生しやすくなるため、具材の水気は完全に乾かしてください。
• 漬け汁に韓国焼酎（ソジュ）を加えることで、穀物酒の香りが引き立ち、保存性が高まります。漬け汁を一煮立ちさせることで、強いアルコール臭や醤油とお酢の角が取れてまろやかになります。
• 酸味を抑えたい場合は、お酢の量を少し減らして調整してください。

おすすめ 🙋

• ⭐お肉によく合う、さっぱりとしたシャキシャキ食感のチャンアチを作りたい方。
• ⭐長く煮立たせることなく、手軽に作れて長持ちする常備菜を作りたい方。