Kim Dae-seokシェフのテンジャンキャベツの副菜

調理のコツ 💡

• キャベツは他の葉物より固いため、約2分間茹でることで、歯ごたえを残しつつ柔らかく仕上がります。
• 茹でたキャベツの水気をできるだけ絞ることで、味付けしたときに水っぽくならず、風味がぼやけるのを防ぎます。
• いりごまは和える直前にすりつぶすことで、香ばしさと風味が引き立ちます。

おすすめ 🙋

• ⭐辛くなく、素朴で家庭的な味わいを求める方に。
• ⭐大玉キャベツを甘みと食感を生かしたユニークな方法で調理したい方に。
• ⭐毎日の食事にぴったりの、健康的な野菜中心の副菜をお探しの方に。