さっと湯通ししたわかめと塩もみしたきゅうりを、酸味の効いたツナソースで和えた、夏にぴったりのさわやかな副菜です。
乾燥昆布を短時間茹でて魚臭さをなくし、キュウリや野菜とあわせてさっぱりとした酸味と甘みのあるスープで楽しむ
失敗しない3:1の黄金比率ソースで作る、甘酸っぱいキュウリと海苔の冷たいスープ。
季節の生ワカメに秘密の武器であるテンジャン大さじ1を加えることで、魚の臭みを完全に消し、深い旨味を引き出す甘酸っぱいおかずです。
古キュウリと海藻をアンチョビの発酵ソース、酢、砂糖で和えた、さっぱりとした夏の副菜
乾燥ワカメをさっと水に戻して茹で、二倍濃縮酢と塩で甘酢っぱく和えた、シャキシャキとした食感がご飯に合うさっぱりとした副菜です。
季節のミカンとさっぱりとした甘酸っぱいドレッシングで食欲をそそる、珍しい昆布サラダ
