Kim Dae-seokの卵スープ

調理のコツ 💡

• アミの塩辛を細かく刻むことで、スープ全体に味が均一に広がり、ざらつきのないすっきりとした味わいになります。
• 卵液を入れた直後にかき混ぜないでください。約20秒待つことで、卵が柔らかく滑らかな塊になり、スープが濁るのを防げます。
• 醤油は大さじ1/2のみを使用し、鍋の縁から軽く回し入れることで、スープの色を濃くすることなく香りを引き立てます。

おすすめ 🙋

• ⭐忙しい朝に、素早く温まるスープを求めている方。
• ⭐魚臭さがなく、旨味が深く、すっきりとした味わいの定番卵スープを楽しみたい方。
• ⭐胃に優しく、さっぱりとした二日酔い解消メニューを探している方。