Kim Dae-seokの簡単卵スープ

調理のコツ 💡

• 卵を混ぜすぎると、ふわふわの食感が損なわれ、スープが濁ってしまうので注意する。
• 卵液を加えたらすぐにかき混ぜないこと。卵が固まるまで待つことで、スープが澄んで見た目も美しくなる。
• 醤油だけで味付けすると色が濃くなりすぎるため、醤油は香り付け、アンチョビソースは旨味の深み、塩は味のバランスを整えるのに使う。
• ニラが手に入らない場合は、薄切りにした青ねぎで代用すると、さっぱりとした食感に仕上がる。

おすすめ 🙋

• ⭐忙しい朝に10分以内で手早く温かいスープを作りたい人。
• ⭐重くない、さっぱりとしてバランスの良い卵スープを求める人。
• ⭐最小限の調味料で作る、満足感のあるうま味の効いた二日酔い解消スープを探している人。