Kim Dae-seokのひよこ豆の煮物

調理のコツ 💡

• ひよこ豆は調理前に冷水で少なくとも5時間浸水させ、柔らかくしておきましょう。
• 豆を植物油で炒めることで、独特の青臭さが消え、皮が剥がれにくくなり、香ばしさが引き立ちます。
• 調理後、蓋をしたまま15〜20分休ませると、ソースが豆の芯まで浸透し、完璧な味付けに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐豆の青臭さを抑えて、しっとり香ばしい煮豆を作りたい方。
• ⭐小さな煮干しを使って、子供や高齢者のための食べやすい副菜を作りたい方。
• ⭐煮崩れさせず、しっとりと味の染みた煮物を作りたい方。