Kim Dae-seokのブロッコリーともやしのナムル

調理のコツ 💡

• もやしは茹でるのではなく蒸すことで、本来の香ばしい栄養分が残り、コクが増します。
• 蒸し上がったもやしをすぐに冷水でさっと洗うと、シャキシャキとした食感が長く保たれます。
• 和える際に濃縮されたもやしの蒸し汁を少量加えると、旨味がアップし、しっとりと仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐いつものもやしのナムルに栄養と彩りを加えてグレードアップさせたい方。
• ⭐余計な調味料を使わず、イワシの魚醤と蒸し汁だけで風味豊かなナムルを作りたい方。