主な食材
ブロッコリー
This Man's Cook ブロッコリースッケ
茹でずにブロッコリーをさっと蒸すか電子レンジで加熱することで、シャキシャキした食感と鮮やかな色を保つ方法
おすすめ
- ブロッコリーを潰さずにシャキッと調理したい方
- 小花の間の汚れをしっかり落とすコツを探している方
- ブロッコリーのスッケを手早く作りたい方
必要な食材 2人分
- ブロッコリー 1株
- 水 適量
- コチュジャンまたはサムジャン、または味付け醤油 少々
レシピ
- ボウルに水を入れ、ブロッコリーを逆さまにして小花が完全に浸かるように5分間つけ、汚れを浮かせます。
- 水の中でブロッコリーを数回揺すって不純物を取り除き、茎も含めて流水でよくすすぎます。
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