Kim Dae-seokの春白菜キムチ

調理のコツ 💡

• 春白菜を選ぶ際は、葉が引き締まっていて芯が黄色く、触った時にシャキッとした感触があるものを選ぶと甘みが強いです。
• 塩漬け時間が長すぎると食感が損なわれ、葉が硬くなってしまうため、40分という時間を厳守してください。
• 粉唐辛子だけで味付けすると重たく脂っこい味になりがちですが、梨や赤唐辛子をブレンドすることで、よりクリーンで新鮮なバランスの良い味わいになります。

おすすめ 🙋

• ⭐春の訪れを感じさせる、シャキシャキとした鮮やかな副菜キムチで食欲を刺激したい方。
• ⭐もち米糊を作る手間を省き、インスタントご飯を使って手軽にキムチを作りたい方。
• ⭐従来の熟成キムチとは違う、新鮮で明るい味わいの季節のレシピを探している方。