この男の料理 春ねぎ ジョットダク

調理のコツ 💡

• 春ねぎを洗ったり混ぜたりする際は、強く押さないよう注意してください。力加減が強いと葉が傷つき、辛味が強くなります。赤ちゃんのように丁寧に扱いましょう。
• 最も新鮮なにんにくの香りと風味を得るため、調理直前に freshly みじん切りにしたにんにくを使うのがおすすめです。事前に凍らせたものより断然良いです。
• 柚子ジャムの爽やかな柑橘系の香りと春ねぎの甘くシャキッとした食感を最大限に楽しむには、ゴマ油は一切使わず、炒ったごまの種だけでコクをプラスしましょう。

おすすめ 🙋

• ⭐冬と初春に食欲をそそる、さっぱりとした季節の副菜を探している方。
• ⭐ゴマ油の重たい味ではなく、軽くてフルーティーな風味のジョットダクを試したい方。
• ⭐冷蔵庫に眠っている余った柚子ジャムを賢く活用したい家庭料理好きの方。