レイモン・キムのリブアイステーキ

調理のコツ 💡

• 必ず調理前に肉を室温に戻すことで、表面だけ焦げて中身が冷たいというよくある失敗を防ぎます。
• ローズマリーでスモークする際は、ステーキを直接鍋に置くのではなく、ハーブの上に乗せるようにすると、焦げにくくなります。
• ベーコンの脂を引き出すときは、強火を使わず、弱～中火で行うことでバターが焦げにくくなります。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な日や家庭での集まりで、洗練されたレストランのような雰囲気を演出したい方。
• ⭐ジューシーでしっとりしたリブアイステーキの基本的な調理法をマスターしたい方。
• ⭐ハーブの風味とほのかなスモーク感が加わった洗練されたビーフ料理に挑戦したい方。