Kim Dae-seokの豆もやしクッパ

調理のコツ 💡

• 昆布とねぎは全体を通して煮込み続けないでください。スープが沸騰し始めたら取り出して、濁りを防ぎます。
• より澄んだスープにするために、シュリンプペーストとにんにくみじん切りは直接加えず、ふるいでこしてうま味のある汁だけを使います。
• ふっくらとした水分の少ないご飯を使いましょう。柔らかすぎるご飯は汁を吸いすぎてべちゃつくことがあります。
• 卵を加えた後はかき混ぜないでください。黄身だけを軽く割り、そのまま火を通すことで、より澄んだ上品なスープに仕上がります。

おすすめ 🙋

• ⭐飲み過ぎた翌日に胃をすっきりさせたい方におすすめの二日酔い解消スープです。
• ⭐煮干しとディポリからとった本格的な全州式の深い味わいを体験したい方に。
• ⭐寒い日に温かくてほっとする一杯を求める方に。