Kim Dae-seokの煮干しの頭風味醤油

調理のコツ 💡

• 煮干しの頭を短時間電子レンジにかけることで、砕けるのを防ぎ、水分を除去します。
• 完成した醤油はすぐに冷蔵庫で保存し、匂いや見た目に変化があれば廃棄してください。
• 炒め物、煮物、スープ、鍋物など、醤油を使うあらゆる料理にお使いください。

おすすめ 🙋

• ⭐出汁を取った後の煮干しの頭を再利用したい方。
• ⭐煮物や炒め物に深い旨味を加えたい方。
• ⭐火を使わずに醤油を作りたい方。