スンウ・アッパの万能味付け豚ひき肉炒め

傷みやすい豚ひき肉を醤油、コチュジャン、味噌ベースで炒めて保存期間を延ばし、様々な料理に使える万能肉ソースです。

必要な食材 4人分

レシピ

調理のコツ

  • 料理に自信がない場合、甘味(オリゴ糖など)を少し多めに加えると味のバランスが格段に良くなります。
  • 味付け肉を炒める時に出る水分には臭みが含まれているので、強火で完全に飛ばすことでさっぱりとしたほろほろの食感になります。
  • ひき肉は生のままでは2〜3日で傷みますが、このように事前に炒めて保存すると臭みなく最大10日間保存可能です。

おすすめ

  • 安く買った豚ひき肉が冷蔵庫で傷みそうで心配な方。
  • 一人暮らしや忙しい毎日の中で5分で肉料理を手早く完成させたい方。
  • おにぎりやビビン麺などに手軽に添える万能肉トッピングを作りたい方。

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