Kim Dae-seokの熟成キムチ豚バラ煮込み

調理のコツ 💡

• 豚バラ肉の皮目を先に焼くことで余分な脂が落ち、歯ごたえのあるしっかりとした食感になります。
• 熟成キムチのタレは、スープが濃くなりすぎたり重たくなったりするのを防ぐため、必ず落としてから使用してください。
• 2年以上熟成させたキムチの強い酸味と香りを抑えるため、砂糖大さじ1を加えて味を調えます。
• 調味料を均一に馴染ませるため、出汁は肉の上からではなく、フライパンの縁からゆっくりと注ぎ入れてください。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で余った熟成キムチを美味しく使い切りたい方。
• ⭐とろけるほど柔らかくジューシーな豚バラ煮込みを楽しみたい方。
• ⭐お店のような深みのある辛さと旨味のある煮込み料理を求める方。