主な食材 🥩
生牛バラ古漬け白菜ご飯酢生エビ（刺身用）マヨネーズ照り焼きソース
Ttukdak Hyungの古漬け白菜と牛バラ巻き
牛バラ肉と熟成白菜キムチをご飯と一緒にくるくると巻き、甘酸っぱく楽しむ熟成白菜キムチ牛バラ巻き
🙋 おすすめ
- ⭐ 肉と野菜、ご飯を一度に楽しめる、ユニークなメニューを探している方。
- ⭐ 白菜キムチのさっぱりとした味と、牛バラ肉の香ばしさが調和した味を好む方。
- ⭐ 特別な日に、見た目も良く味も良いロール状の料理を作りたい方。
必要な食材 🛒2人分
- 生牛バラ
- 古漬け白菜
- ご飯：440g
- 酢：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- 味塩：小さじ0.3
- 生エビ（刺身用）
- マヨネーズ
- 照り焼きソース
レシピ 🍳
- 古漬け白菜と牛バラ巻きを作る。フライパンに牛バラを並べて焼く。古漬け白菜を流水で洗って味付けを落とす。ボウルにご飯を入れ、酢、砂糖、味塩を加えてよく混ぜる。巻きすに古漬け白菜を置き、その上に牛バラを重ねる（古漬け白菜→牛バラの順）。さらに上にご飯を広げてしっかり巻く。一口大に切って完成。
- 古漬け白菜と牛バラのエビ巻きを作る。生エビを沸騰したお湯に入れ、5秒だけ茹でて引き上げる。茹でたエビを古漬け白菜と牛バラの巻き物の上に一つずつのせる。マヨネーズと照り焼きソースをかけ、トーチで炙る。完成。
- 牛バラ肉を焼いて準備し、白菜キムチはタレを洗い落とします。
- ご飯に酢、砂糖、塩で味を調え、巻きすに白菜キムチ、牛バラ肉、ご飯の順にのせて巻きます。
- 茹でたエビをのせ、マヨネーズと照り焼きソースをかけてバーナーで軽く炙って完成させます。
調理のコツ 💡
- キムチは先によく炒めて酸味を飛ばし、酸味が強ければ砂糖を少しずつ加えてバランスを取ります。
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