Kang Leoのブラッディ・マリー貝の前菜

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ブラッディ・マリーソースは、タバスコをたっぷりと加えて強い辛酸っぱさを出すことで、生牡蠣特有の塩気を効果的に隠します。
• 牡蠣の殻の蝶番をあらかじめ取り除いておくと、ストローで吸い込むように片手で簡単に持ち上げて一口で楽しめます。
• 丸いベルペッパーとは異なり、本物のパプリカパウダーはほのかな香りとスモーキーな深みを加え、ソースのエキゾチックな特徴を引き立てます。