Jung Ji-sunのキム・グ・ジョンツ
伝統的な竹の葉で包まれた餅米の団子。韓国の臨時政府時代、上海にいた尊敬される愛国者・キム・グが好んだ料理。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- もち米を入れる際は、均等に隙間を埋められるよう、しっとりとした湿り気がある状態にしておくこと。
- 糸で結ぶときの結び目は、後で簡単に解けるように調整すること。
- 北方風のドングリ入りジョンツは冷やしてデザートのように食べると、とても美味しくなる。
おすすめ
- 独立運動家たちの歴史と結びついた意味ある食事を体験したい人。
- 豊かな竹の香りが魅力の中国風もち米料理を作りたい人。
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