レイモン キムのバターチキンカレー

調理のコツ 💡

• プレーンヨーグルトで鶏肉をマリネすると、自然のプロバイオティクスがタンパク質を分解し、乾燥しがちなもも肉でも非常に柔らかくなる。
• カシューナッツやピーナッツなどの粉砕されたナッツを加えることで、本格的なカレー特有の濃厚なナッツ風味が深まる。
• 通常のバターではなくガhee（澄ましバター）を使うと煙点が高くなり、焦げにくく、高温調理でもバター独特の香りを保てる。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で本格的でクリーミーなレストラン級のバターチキンカレーを楽しみたい人。
• ⭐ヘルシーな鶏もも肉を使って家族と共有できる美味しくて創造的な一品を手軽に作りたい人。