チョイ・ガンロクの肉丼と寿司の間

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• ご飯を炊く際、バルサミコ酢と塩蔵昆布（塩昆布）を入れると、肉と相性の良い深い旨味と酸味が染み込みます。
• 卵そぼろを作る際は、最初から強火にせず、弱火で絶えずかき混ぜることで、粒が細かく、ふんわりと仕上がります。
• タレソースに入れるサンバルソースと、具材として使う椎茸わさびは、お好みに応じて量を調整することで、スパイシーな風味を加えることができます。
• 完成した料理を食べる際は、混ぜずに肉でご飯をサムのように包んでわさびを乗せて食べるか、海苔で巻いて食べるとより美味しくいただけます。

おすすめ 🙋

• ⭐ありきたりな肉丼ではなく、和食フュージョンスタイルの珍しい逸品を味わいたい方。
• ⭐チョイ・ガンロクシェフならではの独創的で繊細なソースと、ご飯の炊き方ノウハウを自分で試してみたい方。
• ⭐お客様のおもてなしや特別な日に、和風押し寿司と丼の形で素晴らしい見た目の料理を振る舞いたい方。