Jung Ji-sunのコーン餃子スープ

調理のコツ 💡

• 餃子を直接スープに入れないこと。デンプンが広がり、スープが濁って重くなるため、必ず別途下茹でをしてから入れることで、透明でクリーンな仕上がりになる。
• 鶏がらスープの素や市販の調味料の人工的な香りが気になる場合は、約1/2大さじの砂糖を加えることで香りをマイルドにし、旨味の深みも増す。
• ボリュームアップしたい場合、細めの小麦粉麺、細うどん、カルグクスなどを添えて、コーン餃子ヌードルスープに変身させても◎

おすすめ 🙋

• ⭐寒く湿った日に体を温める、透明でさっぱりしたスープを求めている人。
• ⭐柔らかい皮の中にポッピンとした食感のユニークな餃子を自宅で作ってみたい家庭料理好き。
• ⭐軽めながらも満足感のある前菜を探している人。白酒や澄んだ蒸留酒との相性も抜群。