豚バラ肉の薄切りをごぼう、こんにゃく、にんじんとともに炒め、かつお節スープとテンジャンで風味豊かに仕上げた、深みのある旨味が特徴の和風テンジャンスープ(トンジル)。寒い季節にぴったりの温かい一品です。
名高い韓国焼肉店で提供されるような、深く旨味のあるコクのあるスープ。えのき茸をじっくり煮込むことで、さっぱりとした滑らかな風味が広がります。
濃厚な甘辛いジャジャンベースでしゃぶしゃぶ風に煮込んだ厚切り豚バラを、香り豊かなエゴマの葉と合わせたスープタイプのテトブッキ
サムギョプサルと大根を煮て、コクのあるテンジャン・チョンガンスープに白菜・キノコ・エホバクを加えてたっぷりと煮込んだサムギョプサルテンジャンチョングル
濃厚な醤油豆乳ダレで下味をつけて竹筒で蒸した豚バラ肉を、辛口のゴチュジャンソースとともにどうぞ。コントラストのある風味が印象的です。
骨スープでじっくり煮込んだ牛小腸の高級クッパに、ガーリックバターで風味豊かな豚バラ肉をトッピングした一品。
この和風ポークネックステーキは、厚切りの豚ネックに小麦粉をまぶして肉汁を閉じ込め、焼き色をつけた後、特製の醤油ベースのソース、ウスターソース、バターで照りが出るまで煮絡めます。