Jung Ho-youngのサンギョプサル ドンジャン グク

調理のコツ 💡

• スプーンでこんにゃくをちぎると、包丁で切るよりも表面が荒くなり、スープやドンジャンがより深く浸透しやすくなる。
• ごぼうを加えることで、ほのかな土っぽい香りがスープに広がり、豚肉の臭みを自然にカバーしてくれる。
• 韓国のドンジャンとは異なり、日本のドンジャンは長時間煮すぎると特有の香りや風味が失われるため、溶かした後はすぐに弱火でひと煮立ちさせたら火を止めるのがポイント。

おすすめ 🙋

• ⭐通常のドンジャンチゲではなく、独自の風味豊かな和風豚肉ドンジャンスープを求める人。
• ⭐寒い日や冷たい日に心も体も温まる、満足感のある濃厚なスープを楽しみたい人。