Hwang Jin-sunのユリングイ

調理のコツ 💡

• チェヨンガリーチャイニンの種は、食感をスッキリさせるために取り除くが、捨てずにソースを煮るときに戻して辛みを強化しよう。
• 鶏肉に下味をつける際は、醤油を使わないように。揚げると焦げやすくなるため、塩と日本酒だけで風味を整えるのがベスト。
• ソースは事前に煮て冷蔵庫で冷やしておきましょう。サクサクの揚げ鶏とシャキシャキの野菜とのコントラストを最大限に引き出せます。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅でレストラン級のサクサクでジューシーな揚げ鶏を再現したい人。
• ⭐脂っこくなく、さっぱりとしていて、スパイシーな揚げ物を楽しみたい人。