Park Eun-youngのユリングイ
表面がパリッとした食感、中はジューシーなチキンを、甘酸っぱい唐辛子風味の自家製醤油ダレで仕上げた一品。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 初回揚げた後、包丁の背や調理用の道具で軽く叩いて内部の水分を排出すると、再揚げ時によりパリッとした仕上がりになります。
- ソースをかける直前に鶏肉を切ることで、衣が崩れにくく、見た目もきれいに仕上がります。
おすすめ
- 中華レストランで食べた、サクサクで酸味のあるユリングイを自宅で完璧に再現したい人。
- スパイシーで甘酸っぱいソースがさっぱりとしていて、カリッとした揚げ鶏を楽しみたい人。
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