YOOXICMANの油淋鶏

調理のコツ 💡

• 刻んだ野菜をあらかじめソースに混ぜておくと、鮮度や食感が損なわれます。香りや歯ごたえを保つため、必ず食べる直前にソースと混ぜ合わせてください。
• 衣に水の代わりにサラダ油を使うと、加熱中に無数の空気の層ができ、水分を吸いにくくなるため、ソースをかけても極上のサクサク感が持続します。
• 鶏肉の厚みを均一にすることで、揚げムラがなくなり、中までしっかりと火が通ります。
• 唐辛子の種を素手で取り除くと、手がひどく荒れることがあります。調理用手袋を使用するか、流水の下で作業して刺激を防いでください。

おすすめ 🙋

• ⭐レストランよりもサクサクでジューシーな中華風油淋鶏を自宅で再現したい方。
• ⭐こってり感を抑え、さっぱりとしたピリ辛ソースで楽しめる特別な唐揚げを探している方。
• ⭐集まりや飲み会で、見た目も味も抜群の料理で家族や友人を驚かせたい方。