セウンウパパのユリンギ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• トウモロコシ片栗粉は揚げたときに性質が全く異なるため、べちゃっとしてしまうので、必ず片栗粉（デンプン含有率80％以上）を使用してください。
• 予熱された油ではなく、冷たい油から始めることが重要です。油温がゆっくり上昇することで、表面と中身が失敗なく完璧に焼けます。
• 初期に肉がまとまってしまっても、焼けるうちに木べらで軽く叩けば簡単に分かれます。途中で取り出さずに、そのまま揚げることがポイントです。
• 残った揚げ油は完全に冷ましてから密閉容器に入れて冷凍保存すれば、次回の調理時に水のようにすぐに溶けて再利用可能です。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で失敗なく完璧なサクサクの中華揚げ物を成功させたい料理初心者の方。
• ⭐辛くて甘酸っぱい醤油ソースが融合し、脂っこさなくさっぱりとした肉料理を楽しみたい方。
• ⭐お客様への接待や特別なホームパーティーで印象的な完成度の高いメインメニューを探している方。