Hwang Jin-sunのホエグウィユク

調理のコツ 💡

• 豚バラ肉を油で揚げる際は、湯通し後、完全に水分を拭き取ること。残った水分があると危険な跳ね返りを起こすので注意。
• 野菜は強火で素早く炒めることがポイント。長く炒めるとしぼんでしまい、シャキシャキ感が失われる。
• シャオシンワインがない場合は、普通の米酒や調理用酒でも代用可能だが、シャオシンワインを使うことで中華特有の深みある風味が引き立つ。

おすすめ 🙋

• ⭐通常の炒め豚ではなく、特別な豚バラ肉料理を試したい人。
• ⭐自宅で焼酎やビールと一緒に楽しめる洗練された中華副菜を探している人。
• ⭐カリッとした外側と柔らかい中身のバランス、シャキシャキした野菜とのハーモニーを楽しみたい人。