Hong Shin-aeの新鮮なズッコミグイ

調理のコツ 💡

• 海鮮類を焼く際の最も重要なポイントは水分の除去。魚臭みを防ぎ、しっかり焦げ目を付けるためには、水分を完全に拭き取ることが不可欠。
• 火力が弱すぎたり、鍋が十分に熱くない状態で調理を始めると、ズッコミから余分な水分が出てしまい、固くなってしまうので、必ず最高の火力で素早く調理する。
• 新鮮なズッコミは加熱時間が長くなるほど固くなり、柔らかさが失われるため、火が通ったらすぐにソースを加え、すぐ仕上げる。

おすすめ 🙋

• ⭐冷凍ではなく新鮮なズッコミの独特な柔らかさと滑らかさを体験したい人。
• ⭐辛いゴチュジャンではなく、洗練された香り高い醤油ベースの海鮮料理を好む人。
• ⭐簡単なヒントだけでプロ並みの鉄鍋焼きの風味を自宅で再現したい人。