主な食材 🥩
カジミじゃがいもグリーンピースにんにくオリーブオイルホワイトワインビネガーバターレモンパセリ
サムキム カンジャミ ガザミ クイ
さっぱりとしたカジミの焼き魚に、ニンニクと酢で仕上げたじゃがいもを添えた高級感ある魚料理
🙋 おすすめ
- ⭐ 自宅でレストランのような豪華な一品魚料理を楽しみたい方
- ⭐ 魚の焼き物に合う、さっぱりとしたユニークなソースを試してみたい方
必要な食材 🛒1人分
- カジミ 1匹
- じゃがいも 1個
- グリーンピース（豆）ひとつかみ
- にんにく 4片
- オリーブオイル 適量
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ホワイトワインビネガー 2大さじ
- バター 1大さじ
- レモン 1/2個
- パセリ 少々
レシピ 🍳
- 沸騰したお湯に塩を入れ、薄くスライスしたじゃがいもとグリーンピースをそれぞれ約1分30秒～2分間ほど軽く茹でて取り出します。
- にんにくは、ほんの少し歯ごたえを感じるくらいの粗さにみじん切りにして準備します。
- フライパンにオリーブオイルを敷き、茹でたじゃがいもを乗せ、塩・こしょうで味を整えながらきつね色になるまで焼きます。
- じゃがいもの片面が焼けたら裏返し、みじん切りにしたにんにくとホワイトワインビネガーを加えて煮詰め、茹でたグリーンピース、バター、レモン汁を加えてソースを仕上げます。
- 熱したフライパンにたっぷりのオリーブオイルを敷き、下処理したカジミの皮の部分から乗せ、塩・こしょうで味を整えながらカリッと焼き上げます。
- カジミを裏返して反対側も焼き、バターを加えて風味を引き立てたら火を止めます。
- 皿に完成したじゃがいもニンニクソースを敷き、その上に焼いたカジミをのせ、パセリをふりかけて完成です。
- じゃがいもとグリーンピースを沸騰したお湯で軽く茹でます。
- フライパンでじゃがいもを焼いて、みじん切りのにんにく、酢、バター、レモン汁を加えてじゃがいもソースを作ります。
- 別のフライパンでカジミを両面ともカリッと焼き上げます。
- 皿にじゃがいもソースと焼きたてのカジミを一緒に盛り付けます。
調理のコツ 💡
- じゃがいもを茹でる際は、あまり長く茹ですぎるとフライパンで焼くときに崩れやすくなるため、中心部が少し固い状態で取り出すようにしましょう。
- 酢をフライパンに入れる際は、瞬間的に強い酸味の蒸気が立ち上がるので咳が出ることがあります。換気をしっかり行いながら調理することをおすすめします。
こんなレシピもおすすめ
YouTubeストライカー・シェフ サーモンの味噌バターグリル
フランス伝統の魚料理「ソル・ミニエール」を再解釈し、香ばしいバターとコクのある味噌ソースで風味を引き立てたサーモンのグリル
サーモンバター味噌小麦粉玉ねぎ
珍しい料理高級料理ペアリング
YouTubeトゥクダギヒョン カレイのヤンニョム焼き
エアフライヤーでカリッとふっくら焼き上げたカレイに、特製味噌コチュジャンヤンニョムを乗せて再度焼き上げる、最高のご飯のお供。
カレイ長ネギ青唐辛子唐辛子粉みりん
ご飯泥棒超簡単コスパ料理
YouTubeストライカー・シェフのカレイの卵白菜蒸し
甘みのある卵白菜とシャキシャキとしたパプリカ茸の上に、ねっとりと巻かれた柔らかなカレイの身を乗せ、しっとりと蒸したヘルシーな一品
スティックカレイフィレ卵白菜パプリカ茸酢ユズポンズ
ダイエット食ヘルシー食超簡単
YouTubeTtukdak Hyungの肉じゃが
豚バラブロックとじゃがいも、人参を昆布だしで煮込み、ピリ辛の味を効かせた肉じゃが
昆布かつお節豚バラブロックじゃがいも人参
肉料理家庭料理
YouTubeイ・ウォニルのエゴマ柚子セリ和え
甘酸っぱい柚子チョンと香ばしいエゴマ粉が出会い、香り高いセリの魅力を最大限に引き出す韓国風ドレッシング和えです。
セリ玉ねぎ皮なしエゴマ粉胡椒柚子チョン
甘酸っぱくて香ばしい珍しいおかず柚子ドレッシング
YouTubeスンウ・アッパのクリスピー・丸ごと三枚肉グリル
塩で皮の水分を完全に取り除き、オーブン、エアフライヤー、フライパンで、豚足のように外はカリッと、中はしっとりと焼き上げる、丸ごと三枚肉料理
三枚肉バーベキューラブ
ホームパーティー手作り