ファブリのステーキチギミ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 肉の中心部が冷たい状態で調理すると、油の温度が急激に下がり、中まで均一に火が通らなくなるため、必ず室温に戻してから調理すること。
• レモンの皮をむく際は、白い内側の部分（白皮）を避けて、黄色い外側の薄皮だけを丁寧に剥くこと。白皮は苦みの原因になる。
• 完成したソースは最低でも15分間休ませて、具材の風味が油と馴染んで深みのある味わいになるようにすること。

おすすめ 🙋

• ⭐特別な日におもてなしをする際、高級感ある料理を楽しみたい方。
• ⭐通常のステーキとは一味違う、パリッとした食感とジューシーな口当たりを味わいたい方。