ファブリのキムチジャン

調理のコツ 💡

• ニンニクをすりおろす際、少し塩を振るとニンニクの汁がよく出るため、ベースの香りがぐっと濃くなる。
• 豚肉を切らずに脂身から焼くことで、スープに豊かな旨味が染み込む。
• キムチスープが足りなくても、塩辛とスープ醤油があれば十分な深い旨味を提供できる。

おすすめ 🙋

• ⭐普段のキムチジャンに独特な深みを加えたい人。
• ⭐シェフのニンニクペースト作りや肉の加熱テクニックを学びたい人。
• ⭐濃厚で辛口のスープが好きな、ボリュームのある一品を求めている人。