Baek Jong-wonの半分野菜半分麺の冷麺

調理のコツ 💡

• うま味をプラスしたい場合は、だしを作る際に干しタラや煮干しを加えましょう。生臭さを取るには、フライパンで追いみりんを加えて炒ってから加えます。
• 出来上がった麺を食べる直前ににんにくみじん切りを加えると風味が格段にアップするので、ぜひお試しください。
• 湯通し後はすぐに氷水で洗い流すことで野菜の色を保ち、麺がコシのある食感になります。

おすすめ 🙋

• ⭐夏の食欲をそそる、さっぱりとした甘酸っぱい麺料理をお探しの方。
• ⭐シンプルな醤油麺を超えて、野菜たっぷりのボリュームある食事を望む方。
• ⭐Baek Jong-wonシェフの失敗しらずの万能だしレシピを試したい方。