Baek Jong-wonのユニークな4種類のキムパプ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 具材に水分が残っていると、ご飯がすぐにぬれてしまったり、崩れやすくなるので、乾燥大根や肉などは必ず完全に乾かすようにしましょう。
• マヨネーズなどの水分を含む具材を使う場合は、まずご飯の上にエゴマの葉や豆腐皮を敷いておくことで、味が染み込むのを防ぎます。
• 乾燥大根の煮込みで特徴的な歯ごたえを出すには、高火力で素早く煮詰めることがポイントです。これにより、キムパプにごぼうの代わりに満足感のある食感をプラスできます。