この男の料理 ジョンジュ式ニンジン巻き寿司
土臭い匂いを取るために酢水に浸けたニンジンを、にんにくごま油で炒め、熟練の秘伝テクニックでたっぷりと詰め込んだ、やみつきになるような巻き寿司です。
必要な食材 8人分
レシピ
調理のコツ
- 炒めた後は密閉容器に入れないでください。すぐに広い皿に広げて素早く冷やすことで、歯ごたえを保つことができます。
- もし米が味気ない場合は、ニンジンの甘さが全体を圧倒し、味がぼんやりしてしまうことがあります。通常より少し濃い味付けを意識しましょう。
- ニンジンの端っこは細かく切らないようにしてください。危険なため、他の料理の副材料として活用しましょう。
おすすめ
- 通常の巻き寿司に一味違う、やみつきになるようなアレンジを試したい方。
- 独特の香りや土臭さが苦手な子供や大人の方。
- ピクニックや外出先向けに見た目も良く、消化しやすい弁当を探している方。
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