ペク・ジョンウォン トゥッペギ ケランチム

調理のコツ 💡

• セウジョッを細かく刻んで入れることで、ケランチム全体に味が偏らず、均一に染み渡ります。
• 卵液がトゥッペギの約 70～80% 程度満たされるサイズのトゥッペギを使用することで、上にこんもりと膨らみます。
• 蓋の役割をするトゥッペギは、内部空間が確保されるよう、丸い形のものか、同じサイズのトゥッペギをひっくり返して使うのが良いでしょう。
• 火加減の調整が難しい場合は、卵が固まり始めた時点から火を非常に弱く調整し、焦げ付きを防ぎます。

おすすめ 🙋

• ⭐お店で出てくるようにこんもりと膨らんだケランチムを自分で作りたい方。
• ⭐セウジョッの旨味とごま油の香ばしさが調和した卵料理がお好きな方。
• ⭐家にある基本的な材料で素晴らしい韓国料理のトゥッペギおかずを完成させたい方。